Tipos de calabazas:

Existen varios tipos de calabazas en los mercados actualmente, atendiendo a la época de recogida de estas verduras podemos hacer una distinción general:

Calabazas de verano: de corteza bastante irregular

–Calabaza de cuello torcido: De color amarillo con una piel muy abultada, es de maduración temprana.

–Calabaza vinatera: Relacionada con el vino, con forma de botella. Antiguamente servía como recipiente para vino.

–Calabaza espagueti: De forma alargada, con un color amarillo. Con pulpa amarillenta y de sabor suave. Muy fibrosa.

–Calabaza verrugosa: Típica calabaza de Halloween, naranja y con muchas verrugas. Utilizada  mas como adorno que para comer.

–Calabaza bonetera: De color amarillo o verde, tamaño muy grande y de forma aplastada. También conocida como “calabaza pastelera”.

–Calabaza delicada: De tamaño pequeño y de forma alargada, de color amarillo o verde.

Calabazas de invierno: de corteza lisa.

–Calabaza de cuello torcido: De piel muy lisa con hilos de diferentes tonalidades.

–Calabazas malabares: Variedad procedente de ecuador, puede alcanzar pesos muy elevados.

–Calabaza bellota: De forma de bellota, normalmente de color oscuro y verde, con el interior de color amarillo claro. Posibilidad de ser consumida durante todo el año.

–Calabaza de cidra: Pulpa amarilla y por su forma de pera.

–Calabaza de cabello de ángel: Procedente de china, de corteza muy fina, color marrón con tiras de color blanco, muy dulce. De un tamaño menor que las calabazas europeas.