Huevos rotos con patatas y jamón
Ingredientes:
-2 patatas.
-4 huevos.
-4 o 5 lonchas de jamón serrano.
-Aceite.
-Ajo.
-Sal
Preparación:
-Pelar las patatas y cortarlas de la manera que guste, al estilo patata frita, o en rodajas.
-Freír las patatas en una sartén con abundante aceite.
-Retirar las patatas y poner sobre un plato con una servilleta absorbente encima para quitarles el aceite.
-Freír los huevos, si se desea retirar aceite de la sartén y freírlos con la misma.
-Opcional. Freír durante unos segundos el jamón serrano.
-Emplatar, poner la base del plato de patatas fritas, encima los huevos (o rotos ya o enteros para que el comensal los parta al gusto) y encima extender el jamón, si no se frieron las lonchas con lo caliente que están los huevos y las patatas debería bastar para cocer el jamón.
-Listo