Huevos rotos con patatas y jamón

 Ingredientes:

-2 patatas.

-4 huevos.

-4 o 5 lonchas de jamón serrano.

-Aceite.

-Ajo.

-Sal

Preparación:

-Pelar las patatas y cortarlas de la manera que guste, al estilo patata frita, o en rodajas.

-Freír las patatas en una sartén con abundante aceite.

-Retirar las patatas y poner sobre un plato con una servilleta absorbente encima para quitarles el aceite.

-Freír los huevos, si se desea retirar aceite de la sartén y freírlos con la misma.

-Opcional. Freír durante unos segundos el jamón serrano.

-Emplatar, poner la base del plato de patatas fritas, encima los huevos (o rotos ya o enteros para que el comensal los parta al gusto) y encima extender el jamón, si no se frieron las lonchas con lo caliente que están los huevos y las patatas debería bastar para cocer el jamón.