Crema de calabaza:
Ingredientes:
-1/2 kilo de calabaza.
-2 Zanahorias.
-1 Tomate maduro.
-1 Cebolla.
-1 litro de caldo de pollo.
-1 cucharada de arroz.
-Aceite.
-Sal
Preparación:
-Troceamos la calabaza junto con las zanahorias y la cebolla.
-Pochar las verduras con aceite (un poco servirá). Utilizar una cazuela alta o una olla.
-Cuando notemos que están tiernas añadimos el tomate.
-Dejar cocer durante varios minutos.
-Al cabo de unos 3-5 min añadimos el caldo y el arroz.
-Cocer durante 30-35 minutos.
-Triturar la mezcla con una minipimer hasta que quede una crema muy fina, pasar por un pasapurés.
-Controlamos que este al gusto de sal, si no se rectifica.
-Listo para servir.