Coles de Bruselas a la lionesa

Ingredientes:

-Medio kilo de coles de Bruselas.

-3 litros de agua.

-50g de mantequilla.

-sal.

-1 cebolla.

Preparación:

-Pelar las hojas externas de las coles y cortar el tallo (quitar las hojas que veáis que están más rotas o amarillas, pochas)

-Preparamos una cazuela con el agua hirviendo y añadimos sal.

-Introducir las coles en la cazuela más o menos 15 o 20 minutos.

-Mientras las coles se hacen preparar una sartén y pochar la cebolla cortada en juliana.

-Cuando las coles estén listas sacar, escurrir y enfriar rápidamente.

-Saltear las coles con la mantequilla. Cuando estén doradas añadir la cebolla, esperar y remover con cuidado, y cuando estén bien mezcladas retirar y servir.