Coles de Bruselas a la lionesa
Ingredientes:
-Medio kilo de coles de Bruselas.
-3 litros de agua.
-50g de mantequilla.
-sal.
-1 cebolla.
Preparación:
-Pelar las hojas externas de las coles y cortar el tallo (quitar las hojas que veáis que están más rotas o amarillas, pochas)
-Preparamos una cazuela con el agua hirviendo y añadimos sal.
-Introducir las coles en la cazuela más o menos 15 o 20 minutos.
-Mientras las coles se hacen preparar una sartén y pochar la cebolla cortada en juliana.
-Cuando las coles estén listas sacar, escurrir y enfriar rápidamente.
-Saltear las coles con la mantequilla. Cuando estén doradas añadir la cebolla, esperar y remover con cuidado, y cuando estén bien mezcladas retirar y servir.