Berenjenas a la miel

Ingredientes:

-1 Berenjena.

-125g de harina.

-2 cucharadas de aceite de oliva

-Medio vaso de cerveza normal (rubia)

-2 claras

–Miel de caña

Preparación:

-Cortar la berenjena en rodajas.

-Juntar en un recipiente agua con sal y pasar las rodajas por el agua.

-En un recipiente apropiado para hacer una mezcla con el aceite, un poco de sal, la cerveza y la harina.

-Remover la mezcla hasta que quede una pasta. Y luego dejar reposar.

-Preparar las claras al punto de nieve.

-Juntar las claras a la mezcla. Y mezclar.

-Pasar las berenjenas por la masa y freírlas.

-Cuando estén listas, pasarlas por la miel y servir.