Berenjenas a la miel
Ingredientes:
-1 Berenjena.
-125g de harina.
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Medio vaso de cerveza normal (rubia)
-2 claras
–Miel de caña
Preparación:
-Cortar la berenjena en rodajas.
-Juntar en un recipiente agua con sal y pasar las rodajas por el agua.
-En un recipiente apropiado para hacer una mezcla con el aceite, un poco de sal, la cerveza y la harina.
-Remover la mezcla hasta que quede una pasta. Y luego dejar reposar.
-Preparar las claras al punto de nieve.
-Juntar las claras a la mezcla. Y mezclar.
-Pasar las berenjenas por la masa y freírlas.
-Cuando estén listas, pasarlas por la miel y servir.