Receta: Alcachofas a la catalana

Alcachofas a la catalana:

Ingredientes:

-4 alcachofas.

-2 ramos de apio.

-4 cucharadas de uvas pasas.

-4 cucharadas de piñones.

-Aceite de oliva.

-Zumo de 1 limón.

-Sal.

-Pimienta.

Preparación:

-Limpiar bien las alcachofas y cortar cada alcachofa en 8 trozos más o menos iguales.

– Untar bien los trozos con el zumo de limón, evitaremos que pongan negros.

-Limpiar bien al apio con agua y cortarlos en trozos pequeños (5 cm más o menos)

-Preparar un recipiente con agua e introducir las uvas pasas unos 5 min. Escurrir después.

-Preparar una sartén con aceite.

-Introducir las alcachofas y el apio y rehogar a fuego fuerte durante 3 minutos. Ir removiendo a medida que se va haciendo, preferiblemente con un útil de madera.

-Ir añadiendo agua caliente, las uvas pasas, los piñones, salpimentar, y dejar que se haga unos minutos (5 min como máximo).