Propiedades de las alcachofas:
–Propiedades antioxidantes debido a la gran cantidad de vitaminas que posee.
–Propiedades diuréticas, por el alto contenido de agua.
–Propiedades protectoras del estomago debido a su contenido en fibra.
–Propiedades anticancerigenas.
–Propiedades laxantes.
–Propiedades colereticas por su contenido en Cinarina y cinaropicrina.
-Ayuda a reducir el colesterol.
–Propiedades antiinflamatorias.